漳州路上一家做春饼的特色店,皮薄而不破
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漳州路上一家做春饼的特色店,连工作日午餐时间都需要排队

春饼

拔丝地瓜、地三鲜、小鸡炖蘑菇,一提到这些菜就想到了东北。但这一次小食去的这家东北菜馆,拔丝地瓜、地三鲜、小鸡炖蘑菇这些家喻户晓的地道东北菜一个也没有,她家主要是做春饼的,春饼除了在东北很受欢迎外,在老北京也是极具特色的哦!

不同时节就要品尝不同的美味

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三十的饺子,十五的元宵,中秋的月饼

青岛做春饼的店,其实还蛮多的,什么吉祥春饼,满园春饼、北国春饼等等,但小食这次来的这家春饼店名气虽然不及那些个连锁的,但人气却是相当的旺。他家靠近麦凯乐后面的百米食巷,就在漳州二路上,地理位置可算是相当优越,别说周末了,平时连午餐时间他家都是需要排队的。

当然还有入春后的春饼

姥家春饼店这家春饼店不大,勉强算个loft吧,店里桌与桌的距离真的是很小很小。不过他家的服务真的没得说,第一次去不知道点什么也不用怕,点菜的大姐都会很热情的给你介绍菜品,并告诉你哪里有免费的小菜和粥哦。他家还是个明档厨房,看起来很是干净呢!PS:看人家现烙的饼,就是有食欲!

一张饼,将绿色卷入,将春天卷入

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一张饼,却可以兼顾一家老小的胃口

既然是春饼店,春饼当然是店里的特色了。他家的饼有两种,一种是春饼,一种是筋饼,都是六块钱一份。春饼一份是两张,厚厚的,有点像老北京鸡肉卷的我那种饼,吃起来是很有嚼劲的感觉。筋饼,其实就是荷叶饼,一份好像是五张吧,就是那种薄薄的,甚至有点透明的饼,看起来油油的,但韧劲十足,所以包上菜它也不会破。他家点饼都会送一份葱丝和黄瓜丝,再来点肉卷上蘸酱吃很赞哦!

哪个哈尔滨人能舍弃这一口呢?

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介绍

不管是哪种饼都可以用来卷菜,而且他家可以卷菜的种类也是蛮多的,香辣土豆丝,自制熏肉、炒合菜、香辣肉丝等等随便选。

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京酱肉丝是每次吃春饼必点的一道菜,肉嫩嫩的底下铺满了葱、香菜,再用豆皮在旁边摆盘,颜值自然不用说,重点是酱味浓而不咸,卷上春饼不用蘸酱就很好吃了。ps:如果肉再多一点就好了。

春饼有多种吃法,卷着吃的,炸着吃的,蒸着吃的,咱哈尔滨人最喜欢的,不用我说,一定是现场卷着吃,绿色白色相间的内馅,透过春饼的薄皮,仿佛就是“咬着”乍暖还寒的原野。这才符合咱黑龙江人的豪爽劲儿啊!

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店里特色的炒土豆丝,用来卷饼也是超棒的,土豆丝味道比较淡,酸甜口的,来点酱料提味刚刚好。一大份的炒土豆丝也就14块钱,单独跟米饭搭配也是超级下饭的哦!

筋饼

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筋饼的功夫就在这皮儿上了

炒合菜也算是它家的特色了,毕竟菜单上写的特别推荐。18块钱一份炒合菜,份量相当的足!

皮要薄、薄如蝉翼

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还有精工细作的家常菜

卷饼搭配的酱料他家竟有三种可选,五块钱的甜面酱、六块钱的鸡蛋酱、十块钱的自制辣椒肉酱,所有的酱料都还免费搭配了葱丝、黄瓜丝和香菜。根据自己的口味随便选。第一次去服务员大姐推荐了她家的鸡蛋酱,说是自己店里炒的,鸡蛋酱真的很咸,如果点了京酱肉丝跟炒盒菜,建议就不要鸡蛋酱了,如果用来搭配土豆丝和熏肉还是不错的。小食推荐他家的辣椒肉酱,这个更符合我的口味吧!

再挑嘴的人也不会拒绝这个味道!

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店里提供的免费玉米碴子粥,这个一定要喝,吃完了一桌子的卷饼卷菜,来上这么一碗粗粮粥,可是相当养胃的哦,而且他家的粥完全不限量。

京酱肉丝

互动互动:每次吃春饼,你最爱卷的菜是哪道呢?

京酱肉丝是一道知名度很高的菜肴

酱汁均匀的包裹着每一根肉丝

光看成色就让人垂涎欲滴

分量也是超级足

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香辣肉丝

红红的辣椒丝

看起来就很有食欲了

别看他颜色这么艳,怪瘆人的

其实辣度很低,主要是香!

和肉丝、黄瓜丝卷在一起,绝配!

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炒合菜

炒合菜是一种很讲究的菜品

里面的配菜非常的丰富

有绿豆芽、鸡蛋、黑木耳等

单吃可能比较普通

卷春饼吃才能品出味道来

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熏肉

保证了肉的原汁原味的同时

又能吃出酱料的风味

二者互不抢戏

很好的融合在一起

而且肥少瘦多

既不腻人,还解馋

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土豆丝

土豆丝可以说是桌桌必点了

卷入饼中后口感层次很高

筋饼的“韧”

加上土豆丝的“脆"

让人在不知不觉中

吃了好几张饼!

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放几根肉丝、些许葱丝

黄瓜丝和香菜

可以中和掉肉丝的咸腻感

又不时掺杂着葱丝的鲜、黄瓜的脆

这些融合在一起的味道

小伙伴们是不是也馋了呢?

探店信息:

店铺名称:老昌春饼

老昌遍布哈尔滨,就不一一赘述了~

-END-

编辑 | 哈尔滨美食小吃货

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